Ingrediënten
Voor 8 stuks
- 300 gr tarwebloem
- 125 ml warm water
- 100 gr Griekse yoghurt
- 50 gr (ongezouten) roomboter
- 7 gr gedroogde gist
- 1 teentje knoflook
- 1 tl suiker
- 1 tl zout
- Koriander (optioneel)
Bereiding
- Meng in een kommetje het warme water, gist en de suiker tot het begint te schuimen (ca. 5 minuten).
- Doe de bloem in een ruime kom of keukenmachine en doe hier het gistmengsel, de Griekse yoghurt en 1 el olijfolie bij. Meng dit tot een glad deeg (ca. 10 minuten) en voeg halverwege nog een tl zout toe.
- Pak een (andere) ruime kom, smeer deze in met olijfolie en voeg de deegbal toe. Leg een vochtige theedoek over de kom heen en laat deze op een warme plek voor een uur rijzen.
- Verdeel het deeg over 8 gelijke stukken. Druk deze plat met de hand. Zorg dat de pannenkoek een diameter heeft van minimaal 15 centimeter.
- Doe een beetje olie in een koekenpan en bak het naanbrood hierin. Wacht minimaal tot de bovenkant iets gaat opbollen. Draai hem dan om en bak de andere kant.
- Verwarm ondertussen in een steelpannetje de boter en doe hier ook de knoflook in.
- Als het naanbrood gebakken is, smeer je het direct in met de gesmolten boter en eventueel de gesneden koriander
Tips/Combineren
- Combineren met een goede curry
- Heb je gasten die je vertellen dat ‘Naan’ eigenlijk ‘brood’ betekent en dat je dus ‘broodbrood’ zegt? Vriendelijk de deur wijzen.