Ingrediënten

Voor 1 flinke pan

• 1 kg runderriblappen
• 200 gr gerookte spekreepjes
• 4 uien
• 4 tenen knoflook
• 3 rode (punt)paprika’s
• 4 tomaten
• 1 klein blikje tomatenpuree
• 2 el paprikapoeder
• 1 tl karwijzaad
• 2 takjes tijm
• 2 laurierblaadjes
• 2 el worcestershiresaus
• 250 ml rode wijn
• 250 ml runderbouillon

Bereiding

• Snijd het vlees, de ui, de paprika en de tomaten in stukjes.
• Bak het vlees kort aan in een braadpan (voor de kleur) en haal uit de pan.
• Bak de spekreepjes voor 2 minuten en gooi daarna de ui en knoflook erbij en laat nog 3 minuten zachtjes meebakken.
• Doe de tomatenpuree in de pan en bak deze nog even kort mee.
• Gooi het vlees en alle overige ingrediënten in de pan en laat dit zeker 3 uur stoven.

Tips/Combineren

• Kook hier wat rijst of aardappelen bij.