Ingrediënten
Voor 4 personen
- 400 gram pasta (penne)
- 2 blikjes tonijn (op olijfolie)
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 groene paprika
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 el kappertjes
- 150 gram geraspte kaas
- 15 gram verse basilicum
- 1 el bieslook
Bereiding
- Kook de pasta beetgaar
- Snij in de tussentijd de paprika’s in dunne reepjes, snipper de ui en snij de knoflook fijn
- Gebruik de olie van de tonijn om de knoflook en ui glazig te bakken
- Voeg de paprikareepjes toe en bak deze 5 minuten mee
- Schep de tonijn en de kappertjes door de groenten en meng de pasta erdoor.
- Doe de geraspte kaas door het mengsel en verwarm kort zodat de kaas wat smelt. Haal de pan van het vuur en roer de basilicum door het mengsel. Strooi ten slotte de bieslook erop.
Tips/Combineren
- Snij olijven in vieren en roer deze als laatst door het mengsel. Ook kan je wat rucola op je bord leggen voor een extra bite.
