Ingrediënten

Voor 2 personen

• Pasta (pipe rigate) voor 2
• 1 bosje groene asperges
• 1 witte ui
• 200 gr spekblokjes
• 250 gr ingevroren tuinerwten
• 15 gr verse basilicum

Bereiding

• Snij de ui in blokjes en de basilicum klein.
• Snij het taaie kontje van de asperge eraf en gooi weg. Snij het topje (+/- 3 cm) eraf en gebruik als geheel. De rest van de steel snij je in dunne ringen.
• Zet het (gezouten) water op voor de pasta en kook de pasta beetgaar.
• Bak de spekblokjes in een hapjespan bruin en schep ze vervolgens uit de pan.
• Doe de ui in de pan en bak 2 minuten glazig. Voeg dan de asperge (zowel topjes als ringen) toe en bak dit voor zo’n 3 minuten mee.
• Vervolgens voeg je de doperwten en spekreepjes toe en bak je dit voor 2 minuten mee.
• Tot slot haal je de pan van het vuur en gooi je de pasta en basilicum erbij. Roer goed door voor serveren.

Tips/Combineren

• Koop een pasta met een kuipje, zodat de ingrediënten ook in de kuipjes belanden en niet eraf glijden.