Ingrediënten
Voor 2 personen
- 300 gr rundergehakt
- 2 jalapeños
- 2 plakken cheddar
- Klein handje bladsla
- 2 broodjes naar keuze
- 1 vleestomaat
- 1/2 avocado
- 80 gram crème fraîche
- 1/2 tl uienpoeder
- 1/2 tl knoflookpoeder
- snufje komijn
- Snufje paneermeel
- Peper en zout
Bereiding
- Snij eerst een halve jalapeño in kleine stukjes. Voor meer pit laat je de zaadlijsten zitten. Snij ook de tomaat alvast in schijven.
- Meng het gehakt met de uienpoeder, knoflookpoeder, komijn, paneermeel, de stukjes jalapeños en een snufje peper en zout. Maak vervolgens 4 kleine(re) of 2 grote(re) burgers. Laat de burgers (als je daar tijd voor hebt) rusten in de koelkast voor +/- 30 minuten.
- Snipper de andere, complete, jalapeño.
- Maak de saus door de avocado te prakken met een vork en dit te vermengen met de zojuist gesnipperde jalapeño en de crème fraîche.
- Grill de burgers medium-rare
- Leg een plak cheddar op (twee van) de burgers en sluit de pan af met een deksel zodat de kaas kan smelten. Je kan de burgers ook kort in een voorverwarmde oven plaatsen.
- Snijd de broodjes open en leg de binnenkant op de hete grill zodat de binnenkort wat knapperig wordt.
- Maak de burger op.
Tips/Combineren
- Begin in ieder geval met het slablad en de tomaat zodat het broodje niet zompig wordt. Top hem eventueel af met de halve jalapeño die je nog over had.
