Ingrediënten
Voor 1 weckpot
- 1 grote, rode ui
- Kwart komkommer
- 1 steranijs
- 1 kaneelstokje
- 4 el suiker
- 250 ml water
- Flinke scheut azijn
Bereiding
- Snij de komkommer in de lengte doormidden, en hol deze uit. Je houdt dan alleen de wat hardere buitenkant over en deze snij je in halve maantjes. Snij de ui in ringen en gooi alles in een weckpot.
- Doe de overige ingrediënten in een steelpannetje en breng aan de kook. Als het kookt doe je het vuur uit, en laat je het afkoelen. Schenk het mengsel in zijn geheel in de weckpot en laat minimaal een paar uur intrekken.
Tips/Combineren
- Schenk eerst kokend water in de weckpot om eventuele bacteriën te doden. Dan kan je het mengsel prima een week bewaren in de koelkast.
- Erg lekker bij pittige of vette gerechten.
