Ingrediënten
Voor 1 flinke pan
- 1 kg runderriblappen
- 200 gr gerookte spekreepjes
- 4 uien
- 4 tenen knoflook
- 3 rode (punt)paprika’s
- 4 tomaten
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 2 el paprikapoeder
- 1 tl karwijzaad
- 2 takjes tijm
- 2 laurierblaadjes
- 2 el worcestershiresaus
- 250 ml rode wijn
- 250 ml runderbouillon
Bereiding
- Snijd het vlees, de ui, de paprika en de tomaten in stukjes.
- Bak het vlees kort aan in een braadpan (voor de kleur) en haal uit de pan.
- Bak de spekreepjes voor 2 minuten en gooi daarna de ui en knoflook erbij en laat nog 3 minuten zachtjes meebakken.
- Doe de tomatenpuree in de pan en bak deze nog even kort mee.
- Gooi het vlees en alle overige ingrediënten in de pan en laat dit zeker 3 uur stoven.
Tips/Combineren
- Kook hier wat rijst of aardappelen bij.
