Ingrediënten
Voor 4 personen
- 500 gram rundergehakt
- 750 gram bruine bonen
- 70 gram tomatenpuree
- 1 rode paprika
- 150 gram mais
- 1 Honig mix voor Chili con carne
- 400 gram Italiaanse groenten
- 250 gram ananas stukjes
- 1 ui
- Cayennepeper
- Chilipoeder
- Paprikapoeder
Bereiding
- Snipper de ui en snij de paprika in stukjes
- Rul het gehakt in een (grote) pan en bak tegelijkertijd de uien in een kleine koekenpan totdat ze licht bruinig zijn.
- Voeg de Italiaanse groenten en de gebakken ui toe aan het gehakt.
- Voeg aan het mengsel de chili con carne mix toe met de op het doosje aangegeven hoeveelheid water.
- Laat dit +/- 5 minuten pruttelen.
- Voeg vervolgens de bruine bonen, de ananas, tomatenpuree, paprika en de mais toe. Is de chili te dik, voeg dan wat water toe.
- Kruid de chili met cayennepeper, chilipoeder en paprikapoeder. Als de eters van pittig houden, wees dan niet te zuinig met de cayennepeper en chilipoeder.
- Laat dit nog 10 minuten op een laag pitje koken.
Tips/Combineren
- Sommige vinden chili con carne lekker met rijst. Wij eten het altijd met een stokbroodje met kruidenboter. Mocht je dit te veel van het goede vinden, dan kan je ook altijd wat nacho-chips erbij serveren.
