Ingrediënten Voor 1 sandwich 3 sneetjes (luxe) brood 1 plak belegen kaas 1,5 ei 60 gr kastanjechampignons 2 el verse bieslook Truffelmayonaise 0,5 vleestomaat 2 verse slabladeren 0,5 avocado Bereiding Snijd de champignons en tomaat in smalle plakjes, de bieslook klein en de avocado in reepjes. Bak de champignons ongeveer …
Aardbeiensalade met spekjes
Ingrediënten Voor 2 personen Salade 75 gr gemengde sla 250 gr aardbeien 100 gr spekjes Dressing 6 aardbeien 5 el olijfolie 1 el balsamico azijn 1 tl tijm Snuf zout en peper 1 tl mosterd Bereiding Doe alle ingrediënten voor de dressing in een blender en pureer tot een egale …
Pancakes
Ingrediënten Voor 6 pancakes 200 gr bloem 2 el suiker 1/2 tl bakpoeder 1/2 tl baksoda Snuf zout 2 eieren 1 el gesmolten boter 200 ml karnemelk Bereiding Zeef je bloem in een grote bak. Dit doe je om klonten te voorkomen. Doe 1,5 el suiker en alle andere droge …
Broodje pulled aubergine
Ingrediënten Voor 2 personen 4 pistoletjes of andere harde broodjes naar keuze 2 aubergines 1 flinke witte ui 5 el ketchup 2 el ketjap 2 tl bruine basterdsuiker 2 tl mosterd Bereiding Verwarm de oven voor op 180 graden. Was de aubergine en verwijder de steel. Snij de aubergine in …
Wrap met kip en avocado
Ingrediënten Voor 2 personen 4 Wraps 400 gram kipfilets Mozzarella (1 bol à 125 gram) 100 gram geraspte (oude) kaas 1 avocado Peper Paprikapoeder Bereiding Kook de kip in +/- 15 minuten gaar in een pan met water Snij de mozzarella ondertussen in stukjes en prak de avocado Pluk de …