Ingrediënten Voor 1 bakje kruidenboter Bereiding Tips/Combineren
Vegetarische steak tartare
Ingrediënten Voor 4 personen Steak tartare 6 trostomaten 2 kleine sjalotjes 1 kleine el kappertjes 7 kalamata olijven 8 shiitake paddestoelen 1,5 tl sojasaus 1 tl sriracha 1,5 el ketchup 1 el dijon mosterd 1,5 rijstwafel Snuf peper Paar stengels bieslook Peterselie-olie Handje platte peterselie 1 teentje knoflook 125 ml …
Tonijnblokjes met avocadocrème
Ingrediënten Voor 2 personen Tonijnblokjes Avocadocrème Gepelde cherrytomaat Bereiding Tips/Combineren
Spinazie-venkelsoep
Ingrediënten Voor 2 personen Soep 400 gr spinazie 1 venkel 2 grote uien 1 knoflookteen 8 ansjovisfilets 100 ml kookroom 2 tl venkelzaad Bodemtopping 1 handje beukenzwammen (of shimeji) 100 gr feta 10 spinaziebladeren voor in de oven 2 handjes spinaziebladeren voor de bodem 1 knoflookteen 2 eieren Bereiding Begin …
Venkelsoep
Ingrediënten Voor 4 kommen Bereiding Tips/Combineren
Mango-vanille panna cotta
Ingrediënten Voor 6 personen Mango-element 250 ml mango nectar 3 gelatine blaadjes 360 gr mango (+/- 2 mango’s) Vanille-element 250 ml melk 480 ml slagroom 65 gr suiker 1 verse vanille boon 3 gelatine blaadjes Bereiding Doe de mango nectar in een kleine steelpan en voeg 3 gelatineblaadjes toe. Laat …
Oreo tiramisu
Ingrediënten Voor 4 personen Witte chocolademousse 100 gr witte chocolade 80 ml melk 1 eidooier 1 el suiker 250 ml slagroom Tiramisu 100 gr witte chocolade 100 gr mascarpone +/- 350 gr mini-oreo’s 35 ml sterke koffie Bereiding Laat de melk warm worden in een pannetje. Klop in de tussentijd …
Borrelbrood met kaas en ui
Ingrediënten Voor 4 personen 1 rond, stevig en ongesneden brood 150 gr plakken kaas 1 rode ui 2 teentjes knoflook 50 gr boter takjes verse peterselie Bereiding Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij het brood vervolgens horizontaal en verticaal in, zonder hem helemaal door te snijden! Je creëert …
Carpacciobonbon
Ingrediënten Voor 2 personen 200 gram rundercarpaccio Klein handje rucola Klein handje pijnboompitten Klein handje Parmezaanse kaas Zongedroogde tomaten Snufje Italiaanse kruiden Bereiding Leg de carpaccio op een bord en rooster ondertussen de pijnboompitten kort. Leg alle andere ingrediënten in het midden van de carpaccio, maar zorg dat je er …
Stoofvlees
Het beste recept voor de Franse klassieke stoof