Ingrediënten
Voor 2 personen
- 200 gram rundercarpaccio
- Klein handje rucola
- Klein handje pijnboompitten
- Klein handje Parmezaanse kaas
- Zongedroogde tomaten
- Snufje Italiaanse kruiden
Bereiding
- Leg de carpaccio op een bord en rooster ondertussen de pijnboompitten kort.
- Leg alle andere ingrediënten in het midden van de carpaccio, maar zorg dat je er nog een bol van kan maken. Vouw alle kanten van de carpaccio dicht, draai hem om en leg op een bord. Garneer lichtjes met dressing of olijfolie.
Tips/Combineren
- Wanneer je de carpaccio bij de supermarkt koopt zit hier al Parmezaanse kaas, pijnboompitten en de dressing bij. In principe is dit genoeg voor dit recept.
