Ingrediënten

Voor 2 personen

• 500 gr cherrytomaten
• 1 bol burrata
• 10 gr verse basilicum
• Paar sneetjes brood

Bereiding

• Verwarm de oven op 200 graden
• Gooi alle tomaatjes in een ovenschaal en doe hier een goede snuf zout overheen. Ze moeten ongeveer 20 à 25 minuten in de oven, of totdat de tomaatjes goed geroosterd zijn.
• Doe de tomaatjes en al het sap in een andere (koude) kom. Roer hier de burrata en de basilicumblaadjes doorheen. Ook een goede snuf zwarte peper.
• Garneer met sneetjes brood.

Tips/Combineren

• Kies voor een dikke snee rustiek brood, dippen maar!
• Gebruik iets meer tomaten, en je hebt een heerlijke saus voor bij de pasta.