Ingrediënten
Voor 2 burgers
De burger
- 200 gr half-om-half gehakt
- 2 burger broodjes
- 2 plakjes kaas (cheddar)
- 4 plakken bacon
- 2 el mosterd
- 2 el ketchup
- 0,5 rode ui
- Scheutje witte wijnazijn
De burgersaus
- 1 volle el mayonaise
- 0,5 el ketchup
- 2 handjes dun gesneden ijsbergsla
- 0,5 witte ui
- 1 (grote) augurk
- 1 tl worchestershire saus
- 1 tl Calvé piri piri of tabasco
Bereiding
- Maak twee burgers van het gehakt en druk met je duim een gat in het midden.
- Snij de witte ui en augurk in kleine blokjes en meng met de overige ingrediënten van de burgersaus.
- Snij de rode ui in ringen en leg deze in een bakje met een scheutje witte wijnazijn en een goede snuf zeezout.
- Pak dan twee koekenpannen. Zet bij beide het vuur aan en leg in de ene pan de plakjes bacon. Leg in de andere pan de twee burgers en druk ze goed aan met een spatel.
- Wacht tot de burger aan één kant goed is aangebakken en draai hem dan om. Smeer de mosterd op de bovenkant van de burgers.
- Als de andere kant ook gekleurd is, leg je de plakken kaas op de burger en schenk je een scheut water in de pan. Leg er een deksel op zodat de kaas kan smelten.
- Haal de bacon uit de pan en bak de broodjes kort in het vet van de bacon.
- Bouw de burger door eerst ketchup over de bodem te smeren. Leg hierop de ingelegde ui en daarop de burger. Top hem af met de burgersaus en de bacon.
Tips/Combineren
- Het kan zeker geen kwaad om extra burgersaus te maken en er drie lagen van te maken.
