Ingrediënten
Voor 2 personen
- 2 bananen
- 2 eieren
- Snuf bakpoeder
- Bloem
Bereiding
- Leg de bananen in een kom en pureer deze totdat het een papje wordt.
- Voeg de eieren toe en roer door elkaar. Voeg ook het bakpoeder toe.
- Vervolgens voeg je bloem toe, totdat het de juiste (lobbige) consistentie heeft.
- Verwarm een pan met wat boter, maak een aantal hoopjes van het mengsel en wacht totdat de onderkant licht gebakken is. Je kan intussen op de bovenkant wat fruit leggen zoals stukjes appel of blauwe bessen. Draai vervolgens de pancakes om met een spatel en bak ze nog even kort aan de andere kant.
Tips/Combineren
- Je kan eenvoudig meer of minder maken, zolang de verhouding tussen de bananen en de eieren maar gelijk is
- Schenk wat stroop of maple syrup over de pancakes voor extra smaak
