Ingrediënten
Voor 2 personen
- 300 gr zalm met huid
- 1 teentje knoflook
- 20 gr panko
- 15 gr Parmezaanse kaas
- 4 takjes verse tijm
- 0,5 tl Korean pepperflakes (of anders gerookte paprikapoeder en chilipoeder)
- 3 el roomboter
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de bakplaat met aluminiumfolie en een beetje olie
- Leg de zalm met de huid naar beneden op de bakplaat
- Meng de panko, geraspte Parmezaanse kaas, klein gesneden tijm, geperste knoflookteen en kruiden
- Smelt de boter, doe dit bij het panko mengsel en meng goed. Je krijgt nu een kruimelig, boterig mengsel
- Bedek de zalm met dit mengsel en probeer het ook op de zijkanten te smeren
- Doe de zalm in de oven voor 30 minuten
Tips/Combineren
- Bij te weinig olie blijft de huid aan de aluminiumfolie zitten, dan kan je de zalm boven de huid eraf halen
